Ma ratatouille de poivrons préférée.

Ingrédients

-1 oignon
-4 tomates
-9 poivrons de couleurs différentes
-Une bonne cuillère à soupe de Raz el hanout

Éplucher, épépiner et couper les tomates en quartiers. 
Faire de même avec les poivrons en les coupant en 
lamelles. 

Les oignons doivent être coupés en deux, et défaits
 de leurs pétales. 

Dans une marmite avec un peu d'huile d'olive, faites blanchir les oignons.

 Lorsqu'ils sont translucides ajouter les poivrons et 
les tomates.

 
Ajouter un fond d'eau afin de faire cuir le tout, et 
mettre un couvercle. Lorsque les poivrons sont cuits
 (environs 30 min), vous devez enlever le couvercle 
et faire réduire selon votre goût.



 En cour de réduction ajouter une bonne cuillère à
 soupe de raz el hanout, saler et poivrer.

Bon appétit !